während gerli sich in ungarn verschönern ließ, hatte ich endlich zeit die neue induktionsplatte einem echten praxistest zu unterziehen.
vorher noch schnell zum einkaufen. es war zwar etwas frisch – aber trocken, so dass ich mit dem rad fahren konnte. ich wollte eine kürbiscremesuppe kochen. nicht nur, weils gerade zur jahreszeit passt, sondern vor allem um einen echten vergleich zur herkömmlichen kochweise zu haben (da ich erst vor kurzem eine solche suppe kochte weiß ich noch, wie das war).
das tolle ist, dass unser amway-geschirr, das mittlerweile rund 20 jahre auf dem buckel hat, auch für induktionsherde geeignet ist. so konnte ich den 5,6 l topf zum kochen nehmen.
nachdem der zwiebel kleingeschnitten war habe ich ihn mit etwas flüssiger butter in den topf gegeben. platte aufdrehen und schon nach zwei (2!) sekunden habe ich es zischen gehört. nach und nach kamen die kleingeschnittenen kürbisstücke, die kartoffeln und die karotten rein. alles auf mittlerer stufe ein paar minuten dünsten. bisher musste ich die herdplatte voll aufdrehen (zusätzlich noch die zweite kochzone aktivieren) und musste trotzdem eine ganze weile warten, ehe die sache richtig heiß war.
mit der induktionsplatte ging das auf der mittleren stufe in einem bruchteil der zeit.
nach dem andünsten im mixer pürieren, etwas gemüsebrühe dazu, abschmecken und noch 15 minuten köcheln lassen. das ging ganz einfach: auf stufe 1 schalten, 15 minuten einstellen und deckel drauf. zwischendurch zweimal umrühren, der rest ging automatisch.
so schnell und einfach habe ich noch keine kürbiscremesuppe gemacht.
als gerlinde heimgekommen ist, hatte sie schon ordentlich appetit. also konnte die suppe gleich probiert werden. wir waren einstimmig der meinung, dass sie mir noch nie so gut gelungen ist. aber das lag wohl nicht an der induktionsplatte, sondern eher daran, dass ich erstmals zwei kürbissorten gemischt habe.
jedenfalls haben mich die heutigen erfahrungen darin bestärkt, dass unser nächster herd induktionskochplatten haben wird.